Время приготовления:
-
60 минут
Состав на 25 шт:
Для теста:
- Мука пшеничная — 1 кг
- Вода питьевая — 2 стакана
- Яйцо — 3 шт
- Соль — 2 ч.л.
Для фарша:
- Мясной фарш — 800 г
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Соль — 1 ч.л.
- Перец по вкусу
Для фритюра:
- Растительное масло
Порядок приготовления:
-
В просеянную муку влить воду, добавить яйца, соль.
-
Замесить тесто, пока оно не станет гладким и пластичным.
-
Оставить тесто на полчаса в теплом месте.
-
За это время приготовить начинку. Фарш посолить, поперчить. Лук мелко нарезать, добавить к фаршу, перемешать и поджарить в сковороде на растительном масле до готовности.
-
Раскатать тесто скалкой очень тонко и блюдцем выдавить круги.
-
Остатки теста снова вымесить, раскатать и выдавить из него круги.
-
Смазать края кругов взбитым яйцом или белком, положить фарш, примерно столовую ложку.
-
Края чебурека плотно соединить.
-
Жарить чебуреки в глубокой разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон (до румяной корочки)
