Время приготовления:
-
60 минут
Состав на 3л кастрюлю:
-
Форель голова и хвост
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Морковь — 1 небольшая
-
Картофель — 3 небольшие
-
Зелень
-
Соль, перец черный, сушеная петрушка и укроп
Порядок приготовления:
- Тщательно промываем голову и хвост форели. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на средний огонь.
- Когда рыба сварилась, процедить бульо через сито. Отделить рыбное филе от костей. Овощи почистить, помыть и нарезать соломкой.
- В чистый рыбный бульон закинуть овощи, посолить, поперчить, добавить сушеную зелень и варить на среднем огне до готовности.
- В конце варки добавить рыбное филе.
- Нарезанную зелень добавлять прямо в тарелки.