Рулет "Снежная Клюква" Печать E-mail
Автор: kiss-ka   
10.04.2011 10:59

Рулет

Время приготовления:

  • 90 минут

  Состав:

Для теста:

  • Яйцо — 4 шт

  • Мука — 150 г

  • Сахар — 150 г

  • Ванильный сахар — 10 г

  • Разрыхлитель — 10 г

Для начинки:

  • Клюква — 150 г

  • Желатин — 10 г

  • Сливки 30% - 300 г

  • Сахар — 100 г

 

Порядок приготовления:

  • Желатин залить 100-150 мл холодной воды, оставить набухать. Разогреть духовку до 180 градусов.

  • Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

  • Протвень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разравнять. Выпекать минут 15 до легкого золотистого оттенка. Вынуть, свернуть в рулет вместе с бумагой и остудить.

  • Приготовить начинку. Охлажденные сливки взбить с сахаром до образования острых «пиков».

  • Желатин довести до кипения постоянно помешивая, снять с огня, немного остудить и смешать со взбитыми сливками, добавить ягоды.

  • Если масса получилась слишком жидкая, поставить в холодильник для легкого загустения.

  • Бисквит развернуть, выложить начинку обильным слоем, разровнять. Свернуть рулет, отсоединяя бумагу. Поставить в холодильник на 1 час.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить