Клубничный Чизкейк Печать E-mail
Автор: kiss-ka   
20.03.2011 13:20

Клубничный ЧизкейкКлубничный Чизкейк

Время приготовления:

  • 150 минут

Состав:
Для теста:

  • Сливочный маргарин — 150 г
  • Мука пшеничная — 1 ст
  • Желток яичный — 1 шт
  • Сахар — 150 г

Для начинки:

  • Сливки 20% - 180 г
  • Творожный сыр «Буко» — 150 г
  • Творожный сыр «Валио» - 400 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Крахмал — 3,5 ст.л.

Для украшения:

  • Клубника — 500 г
  • Желе быстрозастывающее (красное) — 1 пакетик

Порядок приготовления:

  • Приготовить тесто: в миску просеить муку, порубить маргарин и размять вилкой в крошку. Добавить желток, сахар и замесить тесто, обернуть его пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
  • Творожные сыры соединить, перемешать, добавить сливки, хорошо взбить. Отделить белки от желтков, охлажденные белки на маленькой скорости взбить со щепоткой соли в устойчивую пену, готовую массу аккуратно по ложке присоединить к творожной смеси вместе с крахмалом.
  • Тесто раскатать и выложить в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Выложить в готовое основание творожную массу и выпекать в духовке около часа. Остудить.
  • Клубнику вымыть, порезать пластинками и выложить поверх пирога. Приготовить желе по инструкции и залить им клубнику. Поставить в холодильник до загустения желе.
Обновлено 20.03.2011 13:32
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить