Торт С Грушами Печать E-mail
Автор: kiss-ka   
07.02.2011 19:18

Торт С Грушами

 

Время приготовления:

  • 90 минут + 1 час

 

Состав:

 

  • Груши средние — 4 шт

  • Глег — 600 мл

  • Сахар — 50 мл

Для теста:

  • Сахар — 200 мл

  • Крахмал — 1 ч.л.

  • Яичный белок — 4 шт

  • Белый винный уксус — 1 ч.л.

  • Грецкие орехи — 70 г

  • Щепотка соли

Для крема:

  • Густой несладкий йогурт (сметана) — 300 г

  • Карамельный соус — 4 ст.л.

Порядок приготовления:

  • Груши очистить и нарезать дольками.

  • Глег, сахар и груши поместить в кастрюлю и варить 10 минут. Охладить.

  • Разогреть духовку до 160 градусов.

  • При помощи дна из разъемной формы нарисовать на бумаге для выпечки круг.

  • Смешать сахар и крахмал. Белки взбить с солью до бела.

  • Затем небольшими порциями и постоянно помешивая ввести сахарную массу в белки, взбивать пока пена не станет крутой.

  • Добавить винный уксус. Грецкие орехи размять так, чтобы кусочки остались достаточно крупными.

  • Добавить половину орехов в белковую массу, аккуратно перемешать.

  • Выложить готовое тесто в круг, нарисованный на бумаге, поднять края, чтобы получилось «гнездо».

  • Посыпать заготовку грецкими орехами.

  • Выпекать торт при температуре 150 градусов около 45 минут.

  • Выключить духовку и оставить в ней торт на 1 час. Вынуть торт.

  • Смешать ингредиенты для крема и залить готовым кремом торт.

  • Груши вынуть из глега и дать им стечь, украсить торт грушами.

Обновлено 09.02.2011 12:52
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить