Борщ Печать E-mail
Автор: kiss-ka   
29.06.2010 18:12

борщвкусный борщ

 

Время приготовления:

  • 50 минут

 

Состав:

  • Картофель 3 шт.

  • Лук репчатый 1 шт

  • Морковь 1 шт

  • Мясо свинина или телятина 400 г

  • Томатная паста 2 ст.л.

  • Свекла 1 шт.

  • Капуста 200 гр.

Порядок приготовления:

  • Очищенную свеклу вымыть, порезать кубиками. Поставить на огонь сковороду, налить растительного масла и высыпать свеклу. Огонь маленький, свекла должна не жариться, а только слегка подтушиваться минут 10.

  • Чуть посолить (½ ч.л.) и чуть присахарить (1 ч.л.), перемешать. Если свекла не очень сочная, можно влить 2-3 ложки бульона. Свекла становиться мягкой и масленой.

  • Затем сбрызнуть 1 ч.л. Уксуса для того чтобы свекла не потеряла цвет.

 

  • Нашинковать морковь и репчатый лук, добавить к свекле. Перемешать, добавить лавровый лист, потушить несколько минут и высыпать в кипящий бульон.

  • Почистить картофель, вымыть, порезать, добавить к овощам. Пусть закипит.

  • Затем необходимо нашинковать капусту и в кастрюлю с борщом. Борщ должен быть густой, но не такой, что ложку не повернешь.

  • Посолить, поперчить, добавить специи. Когда все вместе прокипело минут 10, взять томатную пасту, потушить ее 2 минуты на той же сковородке в чуточке масла — и в борщ

  • В самую последнюю очередь всыпать горсть нарезанной зелени (свежей или сухой).

Обновлено 24.08.2011 18:04
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить