Тыквенные Ньокки С Грибным Соусом Печать E-mail
Автор: kiss-ka   
19.11.2010 21:30

Тыквенные ньокки с грибным соусом

 

Время приготовления:

  • 60 минут

 

Состав:

  • Картофель — 450 г

  • Тыква — 350 г

  • Мука — 200 г

  • Желток — 2 шт

  • По щепотке корицы и молотого душистого перца

  • Соль

Для грибного соуса:

  • Шампиньоны — 200 г

  • Лук репчатый — 1 шт

  • Сметана — 150 мл

  • Растительное масло — 2 ст.л.

     

Порядок приготовления:

  • Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

  • Тыкву очистить, мелко нарезать, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут.

  • Картофель и тыкву измельчить блендером в однородное пюре

  • Добавить просеянную муку, желтки, специи, вымесить тесто.

  • Выложить тесто на присыпанную поверхность и скатать из нее несколько тонких колбасок.

  • Нарезать каждую колбаску по диагонали небольшими ломтиками.

  • Обвалять из в муке. Вилкой сделать насечки и поставить в холодильник.

  • Приготовить соус. Грибы вымыть и нарезать на кусочки.

  • Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле 7 минут.

  • Положить грибы и готовить, помешивая, еще 10 минут.

  • Добавить сметану, приправить солью, перцем, довести до кипения и снять с огня.

  • Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, порциями опускать ньокки и варить пока не всплывут.

  • Подать к столу с грибным соусом.

 

Обновлено 09.02.2011 11:58
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить