Время приготовления:
-
40 минут + 4 часа
Состав:
-
Шоколадное печенье — 200 г
-
Растопленное масло — 80 мл
-
Сливочное масло — 120 г
-
Сахарная пудра — 90 г
-
Яйцо — 2 шт
-
Какао-порошок — 4 ст.л
-
Сливки 30% — 60 мл
-
Кукурузная мука — 1 ст.л
-
Творожный сыр Valio 20%— 480 г
-
Сыр Рикотта — 80 г
-
Шоколад — 90 г
Порядок приготовления:
-
Печенье размолоть в крошку, смешать с растопленным маслом и выложить смесь на дно формы. Убрать в морозилку, пока готовим начинку.
-
Белки отделить от желтков.
-
Масло и сахар взбить добела, по одному добавить желтки.
-
Какао развести в 50 мл кипящей воды, помешивая всыпать кукурузную муку и влить сливки, соединить с яичной смесью, хорошо взбить. Добавить творожный сыр и сыр рикотта, взбить. В готовую смесь натереть на крупной тёрке шоколад и перемешать.
-
Творожную смесь выложить поверх застывшей смеси печенья и масла.
-
Выпекать 15-20 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Выключить огонь и остудить. Поставить в холодильник на 4 часа.
