-
Время приготовления:
-
90 минут
Состав:
-
Для теста:
-
Яйцо — 4 шт
-
Мука — 150 г
-
Сахар — 150 г
-
Ванильный сахар — 10 г
-
Разрыхлитель — 10 г
-
Для начинки:
-
Клюква — 150 г
-
Желатин — 10 г
-
Сливки 30% — 300 г
-
Сахар — 100 г
-
-
Порядок приготовления:
-
Желатин залить 100-150 мл холодной воды, оставить набухать. Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
-
Протвень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разравнять. Выпекать минут 15 до легкого золотистого оттенка. Вынуть, свернуть в рулет вместе с бумагой и остудить.
-
Приготовить начинку. Охлажденные сливки взбить с сахаром до образования острых «пиков».
-
Желатин довести до кипения постоянно помешивая, снять с огня, немного остудить и смешать со взбитыми сливками, добавить ягоды.
-
Если масса получилась слишком жидкая, поставить в холодильник для легкого загустения.
-
Бисквит развернуть, выложить начинку обильным слоем, разровнять. Свернуть рулет, отсоединяя бумагу. Поставить в холодильник на 1 час.
