Время приготовления:
- 150 минут
Состав:
Для теста:
- Сливочный маргарин — 150 г
- Мука пшеничная — 1 ст
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 150 г
Для начинки:
- Сливки 20% — 180 г
- Творожный сыр «Буко» — 150 г
- Творожный сыр «Валио» — 400 г
- Яйцо — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Крахмал — 3,5 ст.л.
Для украшения:
- Клубника — 500 г
- Желе быстрозастывающее (красное) — 1 пакетик
Порядок приготовления:
- Приготовить тесто: в миску просеить муку, порубить маргарин и размять вилкой в крошку. Добавить желток, сахар и замесить тесто, обернуть его пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
- Творожные сыры соединить, перемешать, добавить сливки, хорошо взбить. Отделить белки от желтков, охлажденные белки на маленькой скорости взбить со щепоткой соли в устойчивую пену, готовую массу аккуратно по ложке присоединить к творожной смеси вместе с крахмалом.
- Тесто раскатать и выложить в смазанную форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Выложить в готовое основание творожную массу и выпекать в духовке около часа. Остудить.
- Клубнику вымыть, порезать пластинками и выложить поверх пирога. Приготовить желе по инструкции и залить им клубнику. Поставить в холодильник до загустения желе.
