Время приготовления:
-
50 минут
Состав:
Для блинчиков:
-
Молоко — 150 мл
-
Яйцо — 1 шт
-
Сахар — 0,5 ст.л.
-
Соль, сода — на кончике ножа
-
Мука — 70-100 г
-
Растительное масло — 30 г
Для начинки:
-
Яблоко — 4-5 шт (крупных)
-
Корица
-
Сахар — 100 г
Белковая масса:
-
Белок — 2 шт
-
Сахар — 100 г
Порядок приготовления:
-
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду и тушить без масла и воды минут 10, затем добавить сахар и корицу, тщательно перемешать и тушить еще минут 10-15. Снять с огня и остудить.
-
Замесить жидкое тесто и испечь блинчики.
-
На край каждого блинчика выложить начинку и свернуть в рулетик.
-
Рулетики нарезать кусочки шириной 1,5-2 см и выложить на застеленный бумагой противень.
-
Белки взбить со щепоткой соли в пену, добавить сахар, взбивать до густой пены.
-
Выложить белковую массу чайной ложечкой на рулетики, поставить в разогретую до 100 градусов духовку и запекать минут 20-25.
