Время приготовления:
-
80 минут
Состав:
-
Говядина — 500 г
-
Лук репчатый — 2 шт
-
Картофель — 3 шт
-
Помидор — 2 шт
-
Растительное масло — 2 ст.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Зеленый лук — 1 пучок
-
Острый красный перец — 2 стручка
-
Томатная паста — 1 ч.л.
-
Паприка молотая — 1 ч.л.
-
Тмин — щепотка
-
Соль по вкусу
Порядок приготовления:
-
Говядину нарезать небольшими брусочками. Репчатый лук мелко нарезать.
-
В кастрюлю с высокими бортами влить растительное масло, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
-
Присоединить к луку мясо, добавить соль, перец и тушить на маленьком огне, периодически помешивая, минут 10-15.
-
Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками, отправить к мясу.
-
Чеснок, острый перец очистить (у перца удалить семена), нарезать кружками и добавить в кастрюлю.
-
Томатную пасту развести в небольшом количестве холодной воды, ее должно быть столько, чтобы она покрывала овощи и мясо в кастрюле на 2-3 см.
-
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут.
-
Помидоры нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить.
-
За 10 минут до готовности супа положить в кастрюлю лук и помидоры.
-
Снять гуляш с огня, приправить тмином и паприкой, посолить по вкусу.
