Время приготовления:
-
25-30 минут
Состав:
-
Картофель — 450 г
-
Тыква — 350 г
-
Мука — 200 г
-
Желток — 2 шт
-
По щепотке корицы и молотого душистого перца
-
Соль
Порядок приготовления:
- Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
- Тыкву очистить, мелко нарезать, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут.
- Картофель и тыкву измельчить блендером в однородное пюре.
- Добавить просеянную муку, желтки, специи, вымесить тесто.
- Выложить тесто на присыпанную поверхность и скатать из нее несколько тонких колбасок.
- Нарезать каждую колбаску по диагонали небольшими ломтиками.
- Обвалять из в муке. Вилкой сделать насечки и поставить в холодильник.
- Обжарить ньокки на сливочном масле до золотистой корочки.
- Подавать к столу со сметаной.
