Время приготовления:
-
60 минут
Состав:
-
Картофель — 450 г
-
Тыква — 350 г
-
Мука — 200 г
-
Желток — 2 шт
-
По щепотке корицы и молотого душистого перца
-
Соль
Для грибного соуса:
-
Шампиньоны — 200 г
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Сметана — 150 мл
-
Растительное масло — 2 ст.л.
Порядок приготовления:
-
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
-
Тыкву очистить, мелко нарезать, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут.
-
Картофель и тыкву измельчить блендером в однородное пюре
-
Добавить просеянную муку, желтки, специи, вымесить тесто.
-
Выложить тесто на присыпанную поверхность и скатать из нее несколько тонких колбасок.
-
Нарезать каждую колбаску по диагонали небольшими ломтиками.
-
Обвалять из в муке. Вилкой сделать насечки и поставить в холодильник.
-
Приготовить соус. Грибы вымыть и нарезать на кусочки.
-
Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле 7 минут.
-
Положить грибы и готовить, помешивая, еще 10 минут.
-
Добавить сметану, приправить солью, перцем, довести до кипения и снять с огня.
-
Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, порциями опускать ньокки и варить пока не всплывут.
-
Подать к столу с грибным соусом.
