Время приготовления:
-
35 минут
Состав:
-
Свинина — 400 г
-
Масло для обжаривания — 4 ст.л.
-
Соль, перец по вкусу
Охотничий соус:
-
Репчатый лук — 1 шт
-
Сливочное масло — 20 г
-
Томатная паста — 1 ст.л.
-
Шампиньоны — 250 г
-
Бульон — 250 г
-
Сливки (33%) — 150 г
-
Болгарский перец (красный) — 0,5 шт
-
Бекон (жирный окорок) — 80 г
-
Петрушка
-
Крахмал (пшен. мука) — 1-2 ст.л.
Порядок приготовления:
-
Свинину нарезать на стейки.
-
Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, обжарить до готовности.
-
Подготовить овощи: лук очистить, нарезать кубиками, перец нашинковать соломкой, шампиньоны очистить нарезать пластинками.
-
На сковороде распустить сливочное масло, обжарить в нем мелко нарезанный бекон.
-
Добавить лук, томатную пасту. Присоединить грибы и следом перец.
-
Посолить, поперчить по вкусу.
-
Все хорошо перемешать, залить бульоном и дать прокипеть.
-
Затем добавить сливки, присоединить крахмал (или муку) для загустения и порезанную петрушку.
-
На блюдо выложить кусочек свинины и добавить к нему охотничий соус.
