Время приготовления:
-
25-30 минут
Состав:
Для теста:
-
Яйцо — 4 шт
-
Сахарный песок — 150 мл
-
Мука пшеничная — 100 мл
-
Картофельный крахмал — 50 мл
-
Какао-порошок — 2,5 ст.л.
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка:
-
Сливки для взбивания — 200 мл
-
Крем-сыр со вкусом апельсина — 300 г
-
Тертый шоколад — 50 г
-
Сахарный песок — 50 мл
Глазурь:
-
Сливки для взбивания — 20 мл
-
Сахарный песок — 2 ст.л.
-
Шоколад — 50 г
-
Кофе растворимый — 0,5 ст.л.
Порядок приготовления:
-
Приготовить тесто: взбить яйца и сахарный песок в пену.
-
Смешать все сухие ингредиенты и аккуратно ввести в яичную смесь, выложить тесто на промасленную бумагу для выпечки на противень и выпекать 7 минут при 225 градусах.
-
Приготовить начинку: взбить сливки и смешать их с остальными ингредиентами.
-
Распределить начинку равномерно по поверхности коржа.
-
Скатать корж в рулет, постепенно отсоединяя бумагу от теста.
-
Обрезать рулет по бокам, чтобы они были ровными.
-
Приготовить глазурь: взбить сливки, добавить сахарный песок, растопленный шоколад и растворимый кофе.
-
Залить полено глазурью, украсить кофе и вишнями.
