Время приготовления:
-
60-70 минут
Состав:
-
Овощи по-восточному с китайскими грибами (заморож.) — 1 уп (400 г)
-
Сыр Тофу с паприкой — 100 г
-
Свинина (или курица) — 250-300 г
-
Перец чили — 2 стручка
-
Яйцо — 2 шт
-
Имбирь — 1 небольшой корень
-
Сок лимона — по вкусу
-
Кукурузная мука — 2 ст.л.
-
Соль — по вкусу
-
Чили порошок — по вкусу
Порядок приготовления:
-
Мясо залить 4 литрами холодной воды, снять пену, добавить головку репчатого лука и 1 морковь, варить на медленном огне пока бульон не станет прозрачным и насыщенным. Затем морковь, лук снять, выкинуть. Мясо снять, остудить, нарезать небольшими кубиками.
-
Имбирь очистить, нарезать мелкой стружкой, добавить в бульон. Туда же опустить целый стручок острого перца. Имбирь и перец должны повариться около 20 минут, после чего можно посолить бульон и высыпать замороженные овощи с китайскими грибами, варить до готовности овощей.
-
Стручок чили мелко нарезать, добавить в кастрюлю.
-
Тем временем растереть кукурузную муку в небольшом количестве воды до однородной массы. Затем влить помешивая теплую воду столько, чтобы мука приняла консистенцию сметаны.
-
В миске взбить яйца. Тофу нарезать небольшой стружкой.
-
В бульон выдавить немного лимонного сока, затем добавить разведенную с водой кукурузную муку.
-
Следом, помешивая венчиком или вилкой бульон, ввести яйца тонкой струйкой.
-
Варить суп еще минут 5-7, за 1-2 минуты до готовности добавить тофу, нашинкованное мясо и порошок чили по вкусу.
-
После этого кастрюлю можно снять с огня и дать супу немного настояться.
