Время приготовления:
-
40 минут
Состав:
-
Печень свиная — 1 кг
-
Морковь (средняя) — 2 шт
-
Лук репчатый — 2 шт
-
Чеснок — 2 зуб.
-
Сметана (20%) — 2 ст.л.
-
Молоко (немного)
-
Соль (по вкусу)
-
Масло оливковое
-
Приправы (по вкусу)
Порядок приготовления:
-
Печень очистить от пленки и замочить в молоке или холодной воде. Лучше сделать это с вечера.
-
Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, чеснок измельчить.
-
На хорошо разогретой, масляной сковороде укладываем нарезанные 0,5 мм толщиной кусочки печени.
-
Огонь убавляем. Солим, даем буквально минутку схватиться нижней стороне, переворачиваем
-
Сверху укладываем нашинкованный лук, морковь, чеснок и солим.
-
Сметану смешиваем с молоком (его надо совсем немного), добавляем специи и выливаем на овощи. Накрываем крышкой и даем 20 минут потомиться.
-
Гарнируем картофельным пюре, украшаем зеленью.
