Время приготовления:
-
45 минут + время варки бульона
Состав:
-
Картофель — 2-3 шт
-
Рулька — 700 г
-
Сосиски — 3-4 шт
-
Салями — 200 г
-
Морковь — 1 шт
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Соленые огурцы — 3 шт
-
Томатная паста — 4 ст.л.
-
Огуречный рассол — 0,5 стакана
-
Черный перец
-
Лавровый лист — 3-4 шт
-
Растительное масло
-
Лимон
-
Зелень
-
Маслины по вкусу
Порядок приготовления:
-
Рульку залить водой, варить час-полтора (накипь снимать).
-
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
-
Лук мелко покрошить.
-
Морковь, картофель, огурцы нарезать кубиками.
-
Мясные ингредиенты также нарезать кубиками. Слегка обжарить на растительном масле.
-
Отдельно обжарить лук, морковь, туда же добавить огурцы и жарить еще несколько минут. Затем добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут на небольшом огне.
-
В кипящий бульон добавить мясные ингредиенты, нарезанную рульку, картофель.
-
Следом — обжаренные лук, морковь, огурцы.
-
Влить огуречный рассол, варить еще минут 5-7.
-
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить.
-
Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
-
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.
