Из Свинины

Печень По-Строгановски

Печень По-Строгановски

Печень По-Строгановски

 

Время приготовления:

  • 40 минут

 

Состав:

  • Печень свиная— 0,5 кг

  • Лук репчатый — 2 шт

  • Сметана (20%) — 400 г

  • Масло сливочное или растительное

  • Соль, перец (по вкусу)

  • Мука — 1 ст.л.

 

Порядок приготовления:

     

  • Лук мелко нашинковать. В сковороде разогреть масло, выложить лук, перемешать.

  • Огонь уменьшить и тушить (не жарить!) до прозрачности и мягкости, периодически помешивая.

  • Пока лук тушится, подготовить печень.

  • Обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см.

  • В другой сковороде раскалить масло и осторожно выложить туда печень.

  • Обжаривать на максимальном огне минуты 2, постоянно помешивая.

  • Посыпать обжаренную печень мукой и соединить с луком, положить сметану, поперчить, посолить, перемешать и готовить на среднем огне до закипания.

  • Затем огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 15-20.

 

Вам также может понравиться...