Время приготовления:
-
120 минут
Состав:
-
Говядина на кости — 300 г
-
Свиной жир — 150 г
-
Горох — 300 г
-
Вода — 3 л
-
Картофель — 2-3 шт
-
Морковь — 1 шт
-
Лук репчатый — 1 шт
Порядок приготовления:
-
Горох замочить в холодной воде минимум на 3 часа.
-
Говядину отварить до готовности, вынуть, нарезать на небольшие кусочки.
-
В кипящий бульон высыпать горох и варить около полутора часов до готовности гороха.
-
Свиной жир нарезать на небольшие кубики, выложить на разогретую сковороду и обжаривать в течение 10 минут, добавить нашинкованные лук и морковь, обжаривать минут 10.
-
Пассерованные овощи присоединить в кастрюлю с горохом, добавить кубики очищенного картофеля, посолить, поперчить и варить до готовности.
-
В конце варки добавить лавровый лист и нарезанное мясо.
