Сладкая

Яблочные Ватрушки

Яблочные Ватрушки

Яблочные ВатрушкиЯблочные Ватрушки

 

Время приготовления:

  • 60 минут + время настоя теста

 

Состав:

  • Мука — 450 г

  • Дрожжи свежие — 30 г

  • Сливочное масло — 4 ст.л.

  • Сахар — 3 ст.л.

  • Молоко — 225 мл

  • Соль — 0,5 ч.л.

  • Желток — 1 шт

Для начинки:

  • Яблоки — 4 шт (больших)

  • Корица — 1 ч.л.

  • Белок — 1-2 шт

  • Сливочное масло — 40 г

  • Сахар — 100 г

     

Порядок приготовления:

  • Развести дрожжи в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать.

  • Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место пока объем теста не увеличится вдвое.

  • Приготовить начинку: яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить корицу.

  • Белки взбить с сахаром.

  • Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблочную массу, готовить на медленном огне до мягкости яблок.

  • Тесто обмять и дать подняться еще раз.

  • Из готового теста сформировать лепешки толщиной 1,5-2 см, выложить их на смазанный противень и оставить минут на 10-15.

  • Разогреть духовку до 200 градусов.

  • В центре каждой лепешки сделать углубление, края смазать желтком. Наполнить ватрушки яблочной начинкой, поверх выложить белковую массу и выпекать минут 25 до готовности.

Вам также может понравиться...