Время приготовления:
-
50 минут
Состав:
-
Бульон — 1.5 л
-
Картофель — 3 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Морковь — 1 шт
-
Фрикадельки — 400 г
-
Томатная паста — 2 ст.л.
-
Свекла — 1 шт.
-
Капуста — 200 гр.
Порядок приготовления:
-
Очищенную свеклу вымыть, порезать кубиками. Поставить на огонь сковороду, налить растительного масла и высыпать свеклу. Огонь маленький, свекла должна не жариться, а только слегка тушиться минут 10.
-
Чуть посолить (½ ч.л.) и чуть присахарить (1 ч.л.), перемешать. Если свекла не очень сочная, можно влить 2-3 ложки бульона. Свекла становиться мягкой и масленой.
-
Затем сбрызнуть 1 ч.л. уксуса для того чтобы свекла не потеряла цвет.
-
Нашинковать морковь и репчатый лук, добавить к свекле. Перемешать, добавить лавровый лист, потушить несколько минут и высыпать в кипящий бульон.
-
Почистить картофель, вымыть, порезать, добавить к овощам. Пусть закипит.
-
Затем необходимо нашинковать капусту и в кастрюлю с борщом. Борщ должен быть густой, но не такой, что ложку не повернешь.
-
Добавить фрикадельки.
-
Посолить, поперчить. Когда все вместе прокипело минут 10, взять томатную пасту, потушить ее 2 минуты на той же сковородке в чуточке масла — и в борщ
-
В самую последнюю очередь всыпать горсть нарезанной зелени (свежей или сухой).
-
Подавать горячим со сметаной!
