Время приготовления:
-
30 минут
Время брожения опары:
-
3-3,5 ч
Состав:
Для теста:
- Мука — 5 ст
- Сахар — 4 ст.л.
- Маргарин — 100-150 г
- Яйца — 2 шт
- Дрожжи живые — 20 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Молоко — 0,5 ст
Для начинки:
- Яблоки — 4-5 шт
- Маргарин — 50 г
- Сахар, корица на глаз
Порядок приготовления:
-
На замес взять всю норму теплого молока, дрожжей и 2 стакана муки
-
Опара должна бродить при температуре 28-30 градусов в течение 2,5 часов до максимального подъема
-
Затем добавить оставшиеся продукты, постепенно всыпать 2 стакана муки и вымешивать в течение 5-8 минут до получения однородной массы
-
В конце замеса добавить разогретое масло, затем накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место для подъема
-
Когда тесто достигнет максимального уровня, сделать обминку и выложить его на стол, присыпанный 1 стаканом муки.
-
Раскатать, выложить на протвень.
-
Приготовить начинку. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать пластинками толщиной 5 мм.
-
Добавить сахар, корицу и растопленный маргарин.
-
Выложить начинку на тесто, завернуть края
-
Выпекать около 30 минут при температуре 200 градусов.
