Время приготовления:
-
30 минут
Состав:
-
Свинина — 700 г
-
Картофель — 2 шт
-
Яйцо куриное — 2 шт
-
Мука пшеничная — 3 ст. л.
-
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Чеснок — 3 зуб.
-
Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка)
-
Сметана (или сливки) — 200 мл
-
Соль (по вкусу)
Порядок приготовления:
-
Мясо нарезать на отбивные и отбить их.
-
Приготовить «шубку» для отбивных: на крупной терке натереть сырой картофель, мелко нарезать лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешать, посолить, поперчить, добавить яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и муку.
-
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в «шубку».
-
Жарить осторожно переворачивая, до румяной корочки.
-
Выкложить отбивные на смазанный слегка маслом противень, залить сметаной и поставить в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Примечание:
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен — он уже имеется в виде шубки. Но можно подать с легким салатом — свежая капуста, огурцы, помидоры, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
