Время приготовления:
-
25 минут
Состав:
-
Свинина — 200-300 г
-
Крахмал (для кляра) — 100 г
-
Яйца (для кляра) — 2 шт
-
Уксус виноградный (для кляра) — 2 ст. л.
-
Сахар (для кляра) — 1 ст. л.
-
Соль (по вкусу, для кляра)
-
Сыр (твердый, для соуса) — 40 г
-
Майонез (для соуса) — 3 ст. л.
-
Сметана (для соуса) — 3 ст. л.
-
Горчица (для соуса) — 1 ст. л.
-
Соль (по вкусу, для соуса)
-
Перец (по вкусу, для соуса)
Порядок приготовления:
-
Мясо порезать тонкими кусочками ,примерно 3-4 мм. Присыпать приправой для мяса, солью, перцем.
-
Приготовить кляр, смешав крахмал, яйца, соль, сахар, виноградный уксус.
-
Мясо выложить в кляр.
-
Разогреть масло в глубокой сковороде или жаровне. Обжаривать кусочки мяса, выкладывая в сковороду ложкой. Кляр не стряхивате, а зачерпывайте вместе с кусочками мяса.
-
Обжаривать до золотистого цвета, затем перевернуть и также подзолотить. Мясо жарится быстро, и при этом прожаривается, так что не беспокойтесь, сырое есть не будете.
-
Так нужно обжарить порциями все мясо. Пока оно жарится, сделайте соус, смешав натертый на мелкой терке сыр, сметану, майонез, горчицу,соль, перец.
